【うちで作ろう】クリタ食品の「手づくりラーメン~わたしんち~」でラーメンを作ってみたよ

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市内の製麺会社クリタ食品でちょっと変わったラーメン「手づくりラーメン~わたしんち~」をの販売を始めたということなので、さっそく買ってラーメンを作ってみました😁

自分好みの麺にアレンジ 館林のクリタ食品が冷凍ラーメン(上毛新聞)

上毛新聞の記事によると

「伸ばしたりもんだりして、自分好みの麺にアレンジできる。」

「小麦粉にこだわり、通常の4倍の時間をかけて製造。手で引っ張っても切れない麺を完成させた。好みの硬さや太さに調整でき、食育にもなるという。」

と、なかなか楽しそうです!

手づくりラーメン~わたしんち~

「手づくりラーメン~わたしんち~」は近藤町にあるクリタ食品の会社で買えます。

店舗ではないので、受付でくださいと言うと担当の方が持ってきてくれます。

その時に説明の用紙があったのですが、うっかりもらい忘れてしまったので、クリタ食品Facebookから引用します。

「麺づくり一筋70年のクリタ食品では、お子さんにもできる、「おうち生活。みんなで楽しくめん料理」を提案します。楽しみながら食育しましょう。

みんなの大好きなラーメン。麺のクリタが基本のめんをつくりましたので、のばしたり、ひっぱったり、本格的に揉んでみたり。お好きなように麺づくりをしてください。

おこさんから、大人まで。年齢を問わず、ラーメン屋さん

あなたのおうちで、ウチだけのラーメン屋さんを

“開店” しちゃってください!

なるほど、このラーメンは完成品ではなく、自由に作れる基本の麺なんですね。

麺は冷凍なので、保存が利きます。


5人分の麺が冷凍されて入っています。税込540円。チャック付きなので必要な分だけ使えます。スープの販売もしているので、一緒に購入することもできます。


取り出すとこんなかんじ。麺を伸ばしたりする前に解凍しましょう。凍ったままだと伸ばすと切れてしまうので。


また、Facebookから引用させてもらいます。伸ばしたり、揉んだりの例が載っています。

  1. そのままゆでると、つけ麺 ⇒ 5分ゆで
  2. りょうはしを手でにぎって2倍の長さに手のべしてゆでる。中太つけ麺 ⇒ 4分ゆで
  3. ゆっくり2.5倍長に手のべ(50cm) 中国の手のべめん ⇒ 2分ゆで
  4. 2倍の長さに手のべ後、弱くもむと手打太麺すいとん風 ⇒ 2.5〜3分ゆで
  5. 2.5倍長に手のべ後、強くもむとソフト系手打ちに ⇒ 1〜1.5分ゆで

伸ばしたり、揉んだりすると、麺の特徴ががらっと変わるようです。面白いですね😁

まず、そのまま茹でてみました。茹で時間は5分です。


熊谷の人気ラーメン店「ゴールデンタイガー」の人気メニューに「TKM」というのがあるのですが、これは「たまごかけ麺」の略で、なかなかおいしいので、真似して作ってみました。タレは醤油、みりん、鶏がらスープの素で作ります。


これをぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べます。見栄えがしませんが、それはご了承ください😅

麺を見ると、まっすぐでけっこう太さもあります。

食べてみると、コシが強くて、強めのタレにも負けていません。これはつけ麺にも合いますね!

つぎは、伸ばして手もみして、ソフト系手打ち麺風にしてみます。

伸ばし方はクリタ製麺で動画を公開しているので、それを見てください。

2.5倍に手のべして、強く揉んだ麺がこれです。本当によく伸びます。揉む感触が気持ちいいです。


醤油・塩・鶏がらスープの素でスープを、ネギと生姜とにんにくで香味油を作って、手打ち風醤油ラーメンを作ってみました。茹で時間は1分半。麺がそれっぽくなってますよね。

こちらもおいしくいただきました😁ごちそうさまでした。

体験してみて、これは楽しいです!伸ばすだけでなく揉むことで茹で時間が短くなるとか経験してみないとなかなかわかりませんが、そういう体験ができるのはとてもいいと思います。

なによりおいしいので😁

お値段もお手頃なので、お子さんといっしょにラーメン作りを楽しんでみてはいかがでしょう?もちろん大人も楽しめると思いますよ。

クリタ食品
住所・電話
群馬県館林市近藤町631-3 電話0276-72-2702
販売時間
月〜土曜 09:00-16:30
関連サイト
クリタ食品Facebook クリタ食品公式サイト
地図

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