大泉町に煮干しラーメンの店『ツバメヤ』が2019年7月17日にオープンしたので行ってみました。
ツバメヤ
『ツバメヤ』の場所は大泉役場の南側にあります。以前『手延ラーメン飛竜大泉店』があった場所です。お店の看板が『飛竜』当時のままです。そのうち変わるのかな。
駐車場はお店の前に2台、裏手に2台あります。「満車時には近隣の公共駐車場をご利用ください。」とあります。
店内はオールテーブル席。4人席と2人席があります。このへんは館林のラーメン店と全く違いますね。
メニューです。いたってシンプル。中華そばと、肉入り、それに和え玉。すべて煮干しベースです。
中華そばと和え玉をいただきました。まずは中華そば。肉成分は無いです。濃厚な煮干しスープには肉は無くても物足りなさはないですね。煮干しのダシが強く効いていますが、煮干し特有の苦味エグミは抑えられていてとても食べやすいです。年配の女性のお客さんが何人もいらっしゃったので、煮干し店に珍しいなと思ったのですが、食べてみて納得です。煮干し系が苦手な人でもこれは大丈夫だと思います。
麺は煮干しラーメンではオーソドックスなパツンとした細麺です。このタイプの麺は喉越しがいいですね。歯ごたえのある幅広メンマとタマネギがいいアクセントになっています。
和え玉です。器が大きいので量が少なそうに見えますが、1人前の量はあります。こちらはサイコロチャーシュー入りです。
メニューに『「和え玉」はよく混ぜてまずはそのまま召し上がってみてください。煮干しのガツンとした味わいを楽しんでからつけ麺や替え玉としてお楽しみください。』とあったので、そのとおりに混ぜてそのまま食べてみます。
濃い煮干しのかえしがかかっています。それに煮干しを細かく砕いたものをふりかけてあるかんじです。確かにこれはガツンと来ますね。でもやはりあまり苦味は感じません。香ばしい味わいですね。
半分ほど食べたところで、ラーメンの丼に投入します。けっこうな量がありますね。
テーブルにある酢(ローリエが浸かってるのでしょうか)と粗挽きブラックべっパーをかけてみます。
がらっと味わいが変わります。煮干しスープが酢やブラックペッパーに負けていないので、バランスが取れるんですね。これはいいですよ😁
というかんじでおいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
今後はミートソーススパゲティもメニューに加わる計画があるそうなので、楽しみにしたいと思います。おもしろそう😁
今回初めて館林・板倉以外のお店の紹介をしましたが、今後は近隣町の新店はできる範囲になりますが押さえていきたいと思います。
閉店
ツバメヤから閉店のお知らせがありました。
閉店日は不確定ですが、最長で2022年11月19日(土)です。
◆お知らせ
今週で店を閉めることにしました。
高価な乾物などの材料が終わり次第の閉店予定です。
可能であれば今週末(11/19(土))まで営業できればと考えています。
直前のお知らせになり申し訳ありません。
残りわずかですが引き続きのご愛顧をいただければと思います。
よろしくお願いします。— ツバメヤ (@KaicoeI) November 14, 2022