2019年11月7日、東美園町にヴィーガン料理のお店がオープンしました!!
名前は『Café Prāṇa(カフェプラーナ)』。11月20日までプレオープン中ということで行ってきました。
Café Prāṇa カフェプラーナ
お店は『Le Contentement(ル・コントントモン)』があった場所にあります。5号道路から行く場合、国道354号線との交差点(緑町交差点)を東に向かい、ココスがある交差点を右折し、さらに右折右折すると『カフェプラーナ』に到着します。
この看板が目印です。
店内は明るい雰囲気です。
フードメニュー。フードメニューに関してはすべてヴィーガン、つまり肉・魚・乳製品・卵不使用ということですね。野菜はイイヅカ農園の無農薬野菜が使われています。
「本日のインドプレート」は週替りのようです。それと「フォカッチャベジサンド」があります。
デザート・ドリンクメニュー。こちらは乳製品・卵を使用したものがあります。
「本日のインドプレート」です。カレーは2種類。
野菜カレー。サツマイモ、ニンジン、ナス、インゲンなど野菜がたっぷり入っています。スパイスがよく効いていて香りますね。辛さは控えめ。
ピーナッツ入りダルカレー。マスールダル(レンズ豆)とピーナッツが入った西インド・グジャラート州の豆のスープカレーとのことです。少し辛いです。ピーナッツの食感がいいアクセントになっていますね。
左奥から、グリーンサラダ、その手前がキャベツのマッルンで、白っぽく見えるのがココナッツだと思います。真ん中左の小さく四角いのが大根アチャ(漬物)、玄米ご飯、その上に載っている黄色いのがカリフラワーのパコラ(インドの天ぷら)、右に見える白いのがプレーンライタ(ヨーグルトのサラダ)です。
見た目もきれいなんですが、味の方も食べごたえがあってよかったです。
インドはベジタリアン・ヴィーガンの長い歴史があるので、料理もレベルが高いです。物足りなさは無いですね。私もインド料理をよく作りますが、最近は野菜の料理を作ることが多くなりました。
なので、期待してお店に来たのですが、よかったです。ごちそうさまでした😁
といいつつ、シフォンケーキが気になったのでいただきました。食べすぎですね💦
こちらは卵・牛乳を使用しています。卵は佐野関塚農場の平飼い自然卵を使用、米粉を使ったグルテンフリーのシフォンケーキです。食べてみると、すごいふわふわでびっくりしました。米粉でもこんなかんじになるんですね。次は自家製プリンを食べてみたいです😁
なお『カフェプラーナ』ではワークショップを開催することがあるそうです。おもしろい取り組みだと思います。こちらも興味のある方は参加してみてはいかがでしょう。
営業時間・定休日・メニューなど、最新情報はお店のホームページ・SNSでご確認ください。